西雅圖吃周打湯 Ivar’s Acres of Clams

 

 

去西雅圖很多人都要去喝一個周打湯(Chowder),雖然周打湯應該是東岸新英格蘭的特產才對,不過小燦去西雅圖也是一定要來一兩碗XD

在西雅圖一般會去兩家店,一家是比較 fine dining 的 Ivar’s Acres of Clams,另一家是比較速食感覺的Pike Place Chowder。這次是介紹前者。

 

 

店鋪資料
店名: Ivar’s Acres of Clams
地址: 1001 Alaskan Way, Seattle, WA 98104, USA
電話: +1 206-624-6852
營業時間: 每天11:00-22:00(星期五、六至23:00)
官方網站: https://www.ivars.com/

 

店鋪位置

▼1. 店是位於西雅圖市中心,類近55號碼頭(55 pier),距離去西雅圖必去的pike place market 走路大概15分鐘。

圖片來源:Google Maps

 

▼2. 店外有大大的 Ivars 字樣,一定不會錯過。店有兩邊,左邊 Fish Bar 是賣 Fish n Chips 的外賣口(聽聞這家的 Fish n Chips 也是挺不錯的)、右邊的金門就是進餐廳。

 

▼3. 雖然外面看上去不大,但走入店內還是挺大的,座位亦多。不過如果是午餐、晚餐時間,客人還是相當的多,可能要等一下才有位置。

店內裝潢以木為主,相當廣闊明亮。

 

在午餐晚餐時段人都挺多,門口的位置有候位區可以稍作休息。

 

店內空間十分大,而且是臨海的。

 

餐點

周打湯 Chowder

▼1. 到這家店必須要品嚐的是他們的周打湯。他們有三款周打:

  • 周打蜆湯(Ivar’s Famous Clam Chowder):主要是蜆肉,有一點馬鈴薯跟煙肉,想喝到濃滑的口感這個是首選。
  • 海鮮周打(NW Seafood Chowder):配料非常多的一味,有鰈魚(Halibut)、鱈魚、蝦仁、蜆肉、煙肉、馬鈴薯,適合喜歡每口滿料的人。
  • 鮭魚玉米周打(House-Smoked Salmon & Corn Chowder):主要是煙鮭魚、玉米、馬鈴薯,湯底加了red pepper cream,不太喜歡海鮮的可以喝這一道。

 

上述三款湯的價格都是 USD6.75 (cup), USD8.75 (bowl),下圖是 bowl 的大小。由於湯料較多也加了奶油,如果是叫 bowl 其實女生喝完大概也就飽了,可以點一碗兩個人 share。

左邊的是 Seafood Chowder、右邊的是 Clam Chowder。這樣也看到海鮮那一味料是十分豐富,顏色也較深,不像周打峴湯那樣奶白色。

 

不過就算是 Clam Chowder 料也不少。

 

▼2. 每碗湯都會配一小包餅乾。這餅乾就這樣乾吃也很好吃,當然本來的用意是加到湯裡一起吃的。

 

 

Acres of Clams

▼3. 另一道應該算是這家店的招牌: “Acres of Clams”。蜆用蒜頭白酒高湯煮,配一點馬鈴薯。新鮮的蜆配著滿滿的蒜香跟酒香,峴肉可能不覺得很特別,但湯汁跟馬鈴薯是絕配。(有某名店說酸菜比魚好吃的感覺。。。)

 

 

 

香煎比目魚 (Grilled Fresh Alaska Halibut) 

▼4. Gordon Ramsey 曾說過比目魚是很難處理的魚類,但煎得好就是人間美味。我覺得這家店處理得相當好,煎得外脆內軟,魚肉非常多汁。

關於魚類餐廳會因應不同季節特產而調整餐牌,像第二次到訪時剛好是 King Salmon 的季節,店員推介了香煎,確是不錯。大家到訪時可以看看有沒有特別 menu。

 

那反光的魚肉,還未入口就已經知道是好物。

 

[經驗]

到訪次數:2次

 

最新更新:29-Jul-2019

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